作品相關 蘿卜燉羊肉（無膻味的）

這道湯是某茶特意向人請教的，試過不少次真的一點膻味都冇有，而且用料不複做法也雜簡單得很。

主料：羊肉、白蘿卜、胡蘿卜

配料：大料（八角）、桂皮、白酒、完個兒的乾辣椒

做法：1.羊肉剁成塊焯水去掉血水

2.將大料、桂皮放到油中煸香，然後將焯過水的羊肉塊放進油鍋裡炸到微微發黃。再放入少許白酒（一定得是白酒，料酒黃酒的一律不行！），香味散發出後加入清水燒開。

3.將鍋內煮開的所有湯和料都倒入湯煲或是高壓鍋，再加入切成塊的紅、白蘿卜和乾辣椒二到三個，一起燉就行了。

做法很簡單吧。有興趣的可以試一試，冬季正是吃羊肉的時候啊。

有說法說胡蘿卜與白蘿卜不能一起吃，因為會影響吸收。但是若是加上少許的醋，這個問題就解決了。