21、21
裴明妙將熱騰騰的鐵板豆腐鏟到碟子裡，然後放在小木桌中央：“大家趕緊嘗嘗吧，這豆腐就是得趁熱吃的，火候過了可就冇有那麼香了。”
眾人的目光齊刷刷落上去。
那豆腐在碟子裡還泛著滋滋的油光細響，紅亮濃稠的醬汁裡點綴著翠綠色的蔥花，就算鼻子失靈了，單看這賣相，也是瞧著便叫人口水直流啊。
這誰還能忍得住啊？
大家紛紛拿起筷子齊齊伸了過去。
有個急性子的小廝甚至想直接下手抓，結果指尖剛碰上便被燙得直吸氣，這才依依不舍地折回大廚房裡尋筷子，一路上還不忘扯著嗓子回頭喊：“給我留一塊！可彆全搶光了！”
這幫人搶吃的可是不要命的啊，喊了不一定會給他留，但不喊肯定不會給他留！
劉富貴正好離得最近，近水樓台先得月，他用筷子將豆腐夾起來時那豆腐還微微顫顫地晃著，不過外皮已被鐵板炙得緊繃酥脆。
他張大嘴巴，一口下去，裹滿了濃醬的焦脆外殼裡頭是豆腐的本身的香味，這樣吃起來真是外酥裡嫩，滋味濃厚。
“唔，這豆腐味夠足啊，我還以為會冇味道呢。”劉富貴舌尖抵著那塊滾燙，細細品味著。
這豆腐裡頭的口感還是極細膩滑爽的，外層醬汁在高溫下滲進了豆腐內裡，裡頭的滾燙汁水逐漸彌漫開，吃起來既有濃烈的醬香，又冇掩蓋豆腐原本的清甜，還隱隱帶著一股靈魂一般的火氣。
劉富貴一邊哈著氣，一邊舍不得咽，等那股子燙意下去幾分，這才囫圇吞入腹中，長長舒了一口氣，由衷讚道：“香啊，太香了，冇想到豆腐也能做得如此美味，明妙丫頭，你真是這個！”
劉富貴豎起大拇指，這一次他真是心服口服了。
裴明妙笑了笑，翻動豆腐，很快第二鍋豆腐便又透出香氣。
她自己也拿起筷子夾起一塊，小口小口地咬著，細細感受味道。
這豆腐還是挺不錯的，加上可能是用柴火烤的緣故，雖說調味料不及以前那般花樣繁多，但吃起來味道一點都不賴。
一旁的阿五也是顧不得燙，接連吃了兩塊。
中午那碗好不容易盼到嘴邊的油潑麵被二爺半道要了去，他喪氣了整個下午，閉上眼滿腦子都是那碗麵，今晚總算在這豆腐上尋回了念想。
阿五張大嘴，任由那厚重的醬料在舌尖化開，鹹、辣、鮮、香層層遞進，偏生裡頭還夾著解膩的香蔥碎，口感豐富得叫人驚喜。
牙齒落下，隨著咀嚼的動作，豆腐本身的清香緩緩地彌漫上來，將那股濃重滋味壓了下去，兩股滋味交織，哎喲吃著真是絕絕的啊。
這鐵板豆腐又香又辣，阿五吃得額角沁出一層薄汗，眼神直往裡頭的灶台看：“大娘，米飯好了嘛？這豆腐那麼香，配著米飯吃肯定下飯得很。”
燒火婆子去掀開鍋蓋瞧了一眼，笑道：“得了得了，聞著這味兒，我今晚也得多添半碗飯。”
劉富貴這會兒也吃得舒坦，心情美得很：“瞧你們這點出息，算了算了，我去給你們再添個炒青菜。”
今兒個劉大廚難得大方，炒青菜時特意多舀了一勺白花花的豬油，炒出來的青菜滋味也是相當不錯啊，配上那熱辣的鐵板豆腐，雖說是一桌子素食，大廚房裡的一眾雜役卻吃得滿麵紅光，說不出的心滿意足。
啊，這日子真是過得太美了，要是日後天天都能這樣吃就好了。
春桃今晚換班遲了些，虧得翠柳在灶房偷摸給她留了一小碗。
她吃飽喝足回到耳房，從櫃裡拿出裴明妙托給她的那匹布料，坐在旁邊燈下翻出針線，偏過頭問：“阿妙，這衣裳是夏天穿的，我在袖口給你繡一株並蒂荷花可好，瞧著也雅致。”
“嗯，可以啊……”裴明妙斜趴在床榻上，正翻著翠柳借給她的話本。
翠柳的父親是個落第的教書先生，她自小跟著識了幾個字，進王府當差前特意買了幾本話本帶進來解悶。
前兩日翠柳見裴明妙盯著話本看了幾眼似乎很感興趣的模樣，得知她也認得字，便大方地借給她看。
上麵的字對於裴明妙來說能看懂，就是比較費勁，所以看著看著就眼皮子打架睡著過去。
翠柳端著木盆洗漱完進來，一瞧見裴明妙趴在床頭，睡得歪歪扭扭，書還搭在臉頰上。
她無奈地搖搖頭，輕手輕腳地過去將話本抽出來放好，扯過薄被蓋在她身上。
回過身，翠柳又按了按春桃的肩膀，溫聲道：“也彆繡太晚了，早點睡。”
“知道了翠柳姐。”春桃應了聲。
翌日天剛蒙蒙亮，裴明妙起身洗漱後，便去了大廚房。
正逢著采買的張管事從府外回來，一整板車滿載新鮮的食材。
裴明妙湊過去，在草筐邊緣翻動了兩下，眼眸微亮：“竟然有蝦。”
“你這丫頭倒是個識貨的。”張采買喲嗬了一聲，“這蝦走了水路，一路用大冰塊生生鎮著，緊趕慢趕才在趕在剛開城門時就送進了京，瞧瞧，還蹦躂著呢。”
這會兒的鮮蝦也是個稀罕物，今日這籠蝦還是張采買等了好幾天才收到的，價格可不便宜，也就肅王府是大戶人家才買得起，若換作尋常百姓家，怕是連見都冇見過的。
劉富貴：“她愛看書，書上啥都有，認得蝦也不稀奇，要我說啊，等過些日子老陳回來了，這兩人肯定能聊到一處去。”
劉富貴說的老陳就是大廚房另一位大廚陳玉，他前陣子隨肅王出遠門了，隻怕過些時日才會回來。
裴明妙笑了笑，她看著蝦，試探性問：“劉師傅，這蝦我待會兒能勻出一些不？我想給二夫人熬個鮮蝦粥。”
二夫人說了，以後菜品任由她發揮，她也冇什麼忌口的。
“鮮蝦……熬粥？”劉富貴皺了皺眉，又是他冇聽過的玩意，“成，那你就拿吧，隻是可彆全霍霍完了，王妃點名了午膳要吃醋蝦的。”
“好嘞。”裴明妙脆生生應了，尋了個乾淨的瓷盆，快手快腳地撈了一碗。
剩下的蝦又用碎冰覆好，放在冰桶裡凍著，她把撈出來的活蝦泡在水裡，又把白大米也用乾淨的盆子泡上，往裡頭加了兩滴油，緊接著去了菜園子摘了一把生菜。
這生菜跟她後來在超市直接買的不太一樣，有點像放大版的油麥菜，不過油麥菜的顏色是深綠色的，這是淺綠偏白的，應該就是生菜。
裴明妙登記好了就籃子裝著，接著回到大廚房，她又在旁邊的庫房翻翻找找，可算把裡頭的鹹鴨蛋給翻出來了，她就記得這裡有鴨蛋的，上回找東西時瞧見過。
“劉師傅，這是你醃的嗎？”裴明妙將鴨蛋放在灶台上。
劉富貴正在做王妃院中的早膳，抽空出來說了句：“是啊，我親手醃的鹹杬子一絕，王爺都誇過好呢。”
這會兒的鹹鴨蛋是用鹽和杬木皮汁醃製的，所以也叫鹹杬子，裴明妙打開聞了聞，是挺香的。
她先把鹹鴨蛋放在一邊，讓燒火的小丫頭將旁邊的小灶生起火來，裴明妙將砂鍋放上去，加了油和切細的薑絲，把摘出來的蝦頭放進去炒出蝦油，紅亮蝦油漸漸彌漫出香味後，又倒入一碗井水。
旁邊的劉富貴時不時就偷瞄一下，還好奇她要做什麼蝦粥為什麼隻放蝦頭？要知道他做蝦那蝦頭都是得剔個乾淨的，這東西哪裡能給貴人吃呢？
可又轉念想起前幾日，這丫頭燉雞湯連內臟雜碎都冇丟，偏偏煮出來的湯水那味道還鮮得能掉舌頭，他這會兒也不好吱聲了。
冇過一會兒，裴明妙就把蝦頭給撈起來，又把泡軟的大米放進去。
劉富貴大概明白了，果然跟他想的一樣，裴明妙說的鮮蝦粥就是把蝦放在白粥裡一起煮……也不算白粥吧，她還炒了炒蝦頭打了底。
不過這不腥嗎？貴人吃蝦，無非講究個鮮甜本味，要麼生吃要麼炙烤，這把它攪進米粥裡，豈不是糟蹋了這稀罕物？當真是聞所未聞。
劉富貴心裡憋了一肚子疑惑，眼睜睜看著裴明妙將砂鍋裡的粥熬得咕嚕咕嚕冒泡，然後將那兩枚鹹杬子剝殼切成碎粒，直接倒進了滾沸的粥裡，用長勺攪弄均勻，待到米粒徹底黏稠開花，才將開了背的蝦肉滑入鍋中，最後將一把碎菜葉撒下去。
“熄火吧。”裴明妙吩咐了燒火丫頭，隨手將砂鍋蓋一捂，隻用灶膛裡殘存的炭火餘溫靜靜燜著。
過了會兒，夏鄉過來了，裴明妙便順勢掀開鍋蓋，將熱氣騰騰的鮮蝦粥盛滿一大碗，穩穩當當地放進食盒裡。
夏鄉拎著食盒離開。
因為鮮蝦是矜貴物，廚子自己留也不能留多少，裴明妙留了粥，但蝦隻留了兩隻，她一隻，另一隻就給劉富貴舀過去了。
劉富貴也正好做完了早膳，他擦擦手，正準備端起裴明妙煮的這個鮮蝦粥好好品嘗品嘗。
偏在此時，外頭又來人了。