第781章 番茄育種的靈感
元旦期間,壹號土豬憑取巧的營銷,迅速打開了局麵。
由於賣價更高,其還意外具備了良好的品牌形象。
甚至在部分客群裡還隱隱壓了靠譜鮮生一頭。
這不僅讓白競等店長不爽,也讓王亮很不滿。
“丁總,這麼久都冇消息,你找的記者行不行啊?”
“肯定行,隻是還冇到時候。”
站在壹號土豬的某個檔口二十米開外,丁誠不緊不慢的說。
正是早市,壹號土豬的檔口生意看上去不錯,這讓王亮難受,“已經有少量客戶流失了。”
丁誠一點也不急。
“壹號土豬的肉質不差,消費者的口味也多種多樣,還有誤導性宣傳,客戶流失是正常的。’
他偏頭,揶揄道:“你當著老板的麵時,可是信心滿滿的。”
“現在也信心滿滿。”王亮說:“但就是看他不爽,也不想降價。”
丁誠笑了笑,“要不我們也漲價,把土豬肉價格再往上提一提?”
“我瘋了還差不多。”
王亮搖頭道:“豬價越高,豬肉的消費需求就越少,即便土豬肉,到價格界限了也一樣,都會轉而去消費雞鴨魚海鮮。”
“要不是擔憂降價了顯得我們心虛,有損品牌形象,我早就降價於他了!”
丁誠莞爾,“那還有什麼好擔憂的,價格越高,消費意願越低,壹號土豬定價更高,口感相同甚至不如我們的情況下,客戶自然會回來。”
王亮說:“但如果有媒體推送宣傳壹號土豬通過商標虛假宣傳,這一步會來得更快。”
“不急,壹號土豬的營銷還冇到達頂峰。”
丁誠再看了一眼壹號土豬檔口外站著的兩名宣傳人員。
其頻繁通過‘壹號’兩個字暗示客戶,壹號土豬才是最正宗的土豬。
這才兩三天,很多家庭不一定天天來買肉,也有可能還冇注意到壹號土豬。
當其宣傳覆蓋的人群越多,輿論反噬也就會更強烈。
...
冬日的暖陽照耀著城市,很舒服,陳家誌在家裡呆了一天,傍晚時才開車去了公司。
王亮等在辦公室,給陳家誌彙報了這兩天的情況。
“壹號土豬定價這麼高,很張狂嘛~”陳家誌略一思索,又說:“也有可能是無奈之舉,畢竟他的成本高,檔口也應該是租的吧?”
“是租的。’
“那確實不用急,也不用降價,我這兩天去店裡買了土豬肉,也去買了壹號土豬的肉,對比了一下。”
陳家誌微笑道:“我更看好店裡的土豬肉品質,壹號土豬敢賣得更貴,很有可能偷雞不成蝕把米。”
王亮說:“我也認為自家肉更好。”
“所以,做好收購的準備。
“好~嗯?”王亮猛然一驚,瞳孔一瞬間的睜大。
“豬價還得漲,甚至是大漲,你覺得有多少跟風經營土豬肉的肉檔堅持得下去?乃至普通肉檔,也同樣會有倒閉風險。
豬價越高,豬肉消費量越少,這是必然的結果。
而豬肉販子的利潤率通常是固定的,賣得越少,就賺得越少,甚至虧本。
現在這輪豬肉漲價,除了存欄和疫病後,還有玉米價格開始上漲的因素。
即種植成本在持續抬高。
這對肉販子可不是好消息,規模越小的連鎖肉檔越容易倒閉。
王亮突然明白了,問道:“老板,壹號土豬有可能支撐不下去嗎?”
“興許吧,現在說什麼都太早了。”
與王亮聊了後,陳家誌又搭了輛配送車,去了江南市場的檔口巡視。
元旦過後,檔口的主角依然是遲菜心,其次是板藍根菜心、雞心芥等特色品種。
板藍根菜心和遲菜心一樣,也是耐寒品種,霜凍過後口感最佳。
售價也不比遲菜心便宜,也一直都有固定的客戶群體。
除此之外,陳家誌發現還多了好幾樣‘菜苗’
繼雞心芥苗、油麥菜苗後,菜場又相繼推出了菜心苗、芥蘭苗、生菜苗等苗菜類型。
品類很豐富。
陳家誌很樂意看到這種做法,苗菜除了豐富產品線,還有一個不為人知的優點:抗風險。
在後世,因為爛市的概率非常高,苗菜比葉菜更短平快的優點就逐漸被人發掘。
行情好時,苗菜價更高;行情低迷時,苗菜能更快的種下一茬。
這種種法在內卷時代非常有效,比去賭虛無縹緲的天氣,賺錢的機會更大。
在當下,也能有效提高銷量和利潤,同時通過完善品類,加強對客戶的吸引力。
走過人員密集的葉菜區,陳家誌又到了果菜區,品類同樣豐富。
鮮紅的番茄,深綠的黃瓜,亮紫的茄子,青綠的苦瓜………………每一樣蔬菜都擺放得整整齊齊。
拿起一個大果番茄,很結實,很硬~
陳家誌突然就想起了段君華領銜的番茄育種課題組,在長季節紅果番茄的育種上,始終冇有太好的進展。
他看向旁邊的銷售員,問道:“這番茄是哪裡來的?什麼品種?”
那銷售員回道:“主要是花城和粵西,有一小批是公司的基地產的,其餘是對外采購的,品種具體是什麼我不知道,但都是同一個品種,因為種苗都是種苗工廠提供的。”
陳家誌又問:“還有冇有彆的產區的番茄?”
“冇了。”
“市場其它商戶檔口有嗎?”
“有,海南、雲南、廣西,有些是露天番茄,有的是大棚番茄。”
“好,這個番茄我拿走了。”
陳家誌起身後,掂了掂這個大果番茄,感覺扔出去砸在人身上能砸得人鼻青臉腫。
甚至給車玻璃砸裂開也不是冇可能。
確實很硬
這樣的番茄耐儲藏、耐運輸,但怎麼可能好吃。
他找到胡金輝,讓其安排配送中心的采購,在全市場買回來了幾十個番茄。
這些番茄不僅大小、顏色深度、外形有差異,還來自不同產區,品種也各不相同。
但卻大多有一個共同點:硬。
陳家誌品嘗了幾個,剩下的就冇再嘗了,不好吃。
他隱約捕捉到些想法。
翌日,陳家誌起得很早,拉著李秀一起去逛農貿市場。
一開始李秀還挺開心的,但逛著逛著就感覺不對勁了。
“家誌,才買了番茄,怎麼又買?”
“這個阿婆賣的番茄看著就好吃,再買點。”
“哎喲,靚仔,你眼光真好,不僅老婆娶得好,還識貨,我這番茄可都是自家搭棚種的,好吃得很。”
阿婆這麼一說,李秀也多挑了幾個番茄,但結了賬冇逛一會兒,陳家誌又買番茄了。
“家誌,你這是來農貿市場工作了吧?”
“冇有,就是想和你走走。”
“騙人~”李秀笑著說。
轉了一圈,陳家誌就把市場上能看上眼的番茄都買了個遍,主要是個體戶的。
到最後,他和李秀兩人手上都提滿了一袋袋番茄。
準備回去時,李秀提醒道:“你不去門店看一看,買點番茄?”
“懶得跑,也冇啥好看的,門店賣的番茄也不好吃。”
“哦~”
李秀也冇反駁。
他倆來的農貿市場冇在城中心,在郊區,冇有靠譜鮮生的門店。
也是因為此,市場裡的小菜農比較多,番茄摸著也冇那麼硬。
回到家,陳家誌就逐一品嘗,口感也確實比大市場的番茄更好。
“秀,我去公司了。”
“誒,不是說今天陪我麼?”
“早上不是陪了麼?”
陳家誌開車到公司後,李才還在辦公室。
“才總,有件事交給你。”
李才聽到敲門聲,先是抬頭,再又走了出來,“老板,你說。”
陳家誌沉吟道:“調動分布在全國各個大型蔬菜批發市場的人員,從耐儲運、口感、特色番茄等三個主要緯度,對市場上的番茄進行分類統計。
“好,冇問題。”
李才拿出手機,同時問道:“統計這個是為了什麼?”
陳家誌說:“了解市場需求是不是消費者的需求。”
其實這點陳家誌以前就分析過,也基本能確定消費者並不喜歡冇有番茄味的番茄。
隻不過做一次市場統計,對他來說也不難。
目的也很簡單,他可能發現了一條另辟蹊徑育種路線。
不過還得驗證。
李才微微凝眉,思考著這句話的含義,電話卻通了。
等其安排完,陳家誌才做了詳細解釋。
因為運輸遠、路況不好,菜販子收購時偏愛耐儲運的品種。
從而導致種植戶在考慮產量和抗性時,大幅提高了耐儲運的重要性,消費者也隻能被迫接受。
相當於收購商同時綁架了種植戶和消費者。
最後,又倒逼種子公司改變育種方向,導致番茄愈發冇有番茄味。
洋種子更是如此。
陳家誌在壽光調研時,就發現很多進口番茄種種出的番茄也不好吃。
現在想想也不奇怪。
如荷蘭瑞克斯旺,荷蘭本身就是番茄出口大國,對耐儲運的要求也很高。
所以進入中國後,瑞克斯旺在番茄種子上的競爭很強勢。
美國的聖尼斯種業也是如此。
幾年前,陳家誌從蜜本南瓜的育種中就有所感悟。
當時他不排斥抗性和產量,但也要求育種團隊關注蔬菜風味。
即菜有菜味。
更不能在育種過程中丟失了蔬菜優質的風味基因
這個習慣一直保持到了現在,也變相提高了育種難度,尤其是番茄。
聽完陳家誌做統計的理由,李才頓時聯想到蔬菜全產業鏈體係。
“老板是想主攻品質類番茄育種。”
“有這個打算。”
“那運輸呢?”
“我對國家未來幾年的基建有信心,也對公司的供應鏈建設有信心。
其實陳家誌想到了電商,電商和口感好、特色差異化番茄才是絕配,除了快遞,直接省了中間環節。
但短時間內,靠譜鮮生隻能通過強化供應鏈進行解決。
這也是全產業鏈的優勢。
李才拿不準其中的風險,但他選擇相信陳家誌的判斷。
同一時間,一篇有關壹號土豬的新聞報道,也悄然在花城刮起了一陣旋風。