第773章 亮眼的數據
相比全國龐大的豬肉市場,土豬肉市場確實不值一提。
對溫氏集團等大型畜牧企業更是如此。
尤其溫氏又趕上了風口。
溫鵬程翻閱了溫誌芬帶來的文件,文件裡,生豬價格走勢在經曆了一年時間的下跌後,逐漸趨穩反彈。
“華農的防疫如何了?”
“發病率能控製在10%~15%,比中小散戶要強,但要再想往下降,養殖戶還得改善養豬管理水平。”
這個發病率也不低,對經營成本也形成了壓力。
溫鵬程不由又拿起一旁的報紙,說道:“靠譜鮮生的豬場發病率就極低,聽說還冇出現一例無名高熱病。”
溫誌芬有著深厚的畜牧技術知識,也不得不欽佩這一點。
“靠譜鮮生的豬舍環境、養殖密度、衛生、通風等各方麵確實做得好,降低了疫病風險,但成本也很高。”
“但賣價也很高。”溫鵬程說:“零售單價高出50%,同時還控製了屠宰這一環節,綜合利潤也很高。”
溫誌芬笑了笑,說:“等豬價上漲,回到高位,土豬肉單價如果還敢高出50%,你看能有多少人買。”
“是這個道理,陳家誌想法是好的,眼光也很刁鑽,但有點舍本逐末了。”
和溫誌芬的溝通,讓溫鵬程更加判斷養土豬的潛力不高。
豬無名高熱病的擴散,且一直冇找到解決方法,已讓豬價上漲成了定局。
“老哥,土豬肉好吃嗎?”
“好吃,土豬的瘦肉紋理細膩,瘦而不柴,在炒的過程中不易失水變乾,拿回去炒辣椒,肉香濃鬱,我一個人可以乾兩碗飯!”
說話的老年人帶著些湖南口音,他看著眼前俊朗的男子,滔滔不絕。
“還有這五花肉,肥而不膩,層次分明,雖然偏肥,但這是因為養得久,肥肉部分油脂豐富,卻不會讓人感到油膩。
經過烹飪後,油脂會慢慢融化,滲透到瘦肉和肉皮中,增加肉的香味和滋潤度。
老年人頭發斑白,精神矍鑠,介紹完心得體會後,又和陳家誌說道:
“靚仔,信我的,買這土豬肉絕對不會出錯!”
陳家誌笑了笑,問道:“老哥,你以前是做什麼的?”
“我以前是夥夫。”老年人仍指著肉攤,說:“這土豬肉真的很難得,現在很少見養這麼久的豬,都是幾個月就出欄了,根本冇有豬肉的肉香味。”
“謝謝,我再看看。”
陳家誌冇買,讓老年人痛心疾首,仿佛他錯過了什麼山珍海味一樣。
也冇人告訴老年人陳家誌是老板,這就是一次隨機的門店巡視。
然而,走進一線門店的體驗非常好。
從很多顧客身上,陳家誌感受到了對產品發自內心的認同。
尤其是偶遇的這位老年人,對門店的土豬肉讚不絕口。
不過土豬肉隻是一方麵,陳家誌在巡店時,也會隨機與買菜的客戶交流兩句。
得到的回答除了盤靚條順外,口感,品質、安全、健康等詞彙也頻頻能聽到。
這樣的評價讓陳家誌很陶醉。
除了賺錢,靠譜鮮生也為社會提供了優質的農產品。
時間很快就進入了九月。
北方開始褪去暑熱,南方的氣溫仍舊居高不下。
豬無名高熱病的爆發範圍越來越廣,影響越來越大。
每天都有此起彼伏的案例爆發,中招的多是中小散戶。
此時國內養豬業規模化程度也不高,散戶養豬是行業的絕對主力。
這些人的倒下加速了行業的出清,多地的豬價開始了加速反彈。
丁誠和潘謙向陳家誌彙報的頻率也增加了。
丁誠觀察外部形勢,尤其是華農公司的生豬存欄量、出欄量變化。
在年初時,陳家誌就一手促成了華農公司擴產。
到九月初時,毛豬出欄量已超過了1萬頭,能繁母豬的存欄量還在持續增加。
按預計,華農公司明年至少能出欄400~500萬頭豬。
明年豬價也達到了曆史高位。
同時,玉米等飼料價格低,養豬行業的暴利屬性第一次被外界廣泛發現。
從而引發了更多大資本對養豬的關注和投入,養豬也從此走上了規模化、科技化的道路。
這是陳家誌結合記憶的推測。
大企業加快養豬規模化擴張,除了對中小養豬散戶不利,對消費者的影響則具有兩麵性。
一麵是能有更充足的豬肉供應,穩定物價;另一麵則是很多人吐槽的豬肉越來越不好吃了。
靠譜鮮生要解決的就是後一個問題。
9月2日,陽光晴好。
陳家誌正在辦公室給發財樹澆水時,丁誠和王亮一同出現在了門口。
“老板。”
“有事?”
“來彙報一下工作。”
“進來吧。”
陳家誌將花灑放下,回到沙發上,泡茶時對兩人的彙報內容也有了猜測。
王亮坐得筆直,率先開口道:“老板,截至昨晚,土豬肉在門店上市銷售10天了,平均每家店每天都能賣出兩頭豬,平均一頭豬毛利潤約627元。
陳家誌微微一愣,“毛利潤有這麼多嗎?”
王亮笑了笑,“土豬養了接近1年時間,更大更重,一頭生豬250~300斤,屠宰後豬肉也有170~210斤,門店的定價高,分割師的技術也提上來了,浪費很少,算下來,一斤肉門店有約3元的毛利潤。”
陳家誌喝了口茶水,冷靜了下,道:“這利潤很不錯,比預期還要高不少。”
“關鍵賣的也多,如果是開業那天賣得好也就罷了,但現在每天每家店都要賣兩頭豬。”
丁誠接過了話,道:“按現在門店的日平均銷量,豬場年出欄15萬頭彆說全國了,連廣東的市場需求也滿足不了。”
廣東每年生豬屠宰量已上升到了近5000萬頭,15萬頭隻占比0.3%。
但畢竟零售價貴50%。
生豬價格目前約4.3元/斤,普通豬瘦肉賣9~10元/斤,土豬瘦肉就要賣13.5~15元/斤。
然而,這種價差之下,門店一天能賣兩頭土豬,三四百斤豬肉。
陳家誌從數據層麵對門店土豬肉的熱銷有了更清晰的認知。
他再次喝了口茶水,問道:“所以,你們的建議是?”
“擴產!”
丁誠和王亮二人近乎異口同聲。
陳家誌跟著問:“目前門店土豬肉的日銷量能一直持續下去麼?”
王亮沉吟了兩秒,語氣堅定:“肯定能。”
“靠譜鮮生是目前市麵上唯一賣豬肉的品牌,名氣很大,占據了先發優勢。”
“更重要的是我們的土豬肉品質很好,得到了大量客戶的好評,回頭客很多,新客戶也在增加。”
“這還隻是廣東,即便以後多出了競爭對手,公司也可以向外擴張,擴張首要的也是擴產能。”
“目前公司在全國擁有400多家店,且還在持續擴張,我的建議是,借著這個契機,在華東等市場附近,也投資建設土豬養殖場。”
這番回答裡,關於土豬品質部分,陳家誌有很深刻的現場感受。
土豬肉的品質確實得到了客戶的廣泛認同。
他思索了一會兒,又問丁誠:“如果明年豬價回到高位,會不會影響到土豬肉的溢價銷售?”
丁誠眨了眨眼,說:“即便按現在的價格賣,土豬養殖的淨利潤也不低了,漲價了不是更好麼?”
陳家誌一拍腦袋。
隻要糧價冇漲,養豬的成本變化就不大,生豬價格漲了,土豬零售價可漲可不漲,靈活性很高啊!
再思索了一番,陳家誌頷首道:“行,丁誠,和潘謙溝通,先選址拿個草案出來。”
丁誠撇了撇嘴,說:“豬博士現在膽小得很噢,大門不出二門不邁,成天在養豬場看著他的豬寶貝。”
陳家誌笑道:“怕染病?”
丁誠攤了攤手,“不然呢。”
王亮跟著說道:“還是謹慎一點好,現在豬價眼看著就要反彈了,要是染病可就全完了。”
“謹慎點冇毛病。”陳家誌想了想,說:“這樣吧,選址的事先由丁誠負責,定了後,再找潘謙商量,反正他主要負責技術。”
“好,這樣也能快點建場。”
丁誠答應下來,心裡還隱約期望能趕上明年的豬肉行情。
陳家誌猜到了他的心思,說:“彆想著趕時間,搶行情,我們是做品質豬肉,把事情做好做穩更重要。”
“行~”
這聲行很勉強。
在兩次豬周期之中,丁誠也染上了賭行情的習慣。
陳家誌隻能慢慢來扭轉這種風氣。
丁誠和王亮走後,陳家誌又拿起門店的數據反複看了看。
土豬肉的受歡迎程度超出了他的預期,這展示出了一些不一樣的經濟現象。
國內消費水平提起來了,對優質農產品的需求在快速增加。
蔬菜是,豬肉也是,水果也是。
陳家誌不由再次想到藍莓。
雖然他個人不打算在水果上投入太多精力,但公司有人。
他可以提供優質方向,投入資金,由下麵人去做。
想到這,陳家誌給薛軍打了電話,聊了一會兒藍莓、葡萄等高檔水果,讓其了解相關資料。
在薛軍查資料時,陳家誌也上網簡單找了找高檔水果方麵的信息。
原本他並冇有抱希望,偶然間卻注意到中國和智利在去年簽訂了自貿協定。
“智利車厘子好像也火過很多年,漢源和汶川的車厘子采摘也很火。”
無意間,陳家誌又發現了一個優質的水果項目。
不一定要親自下場種,做銷售環節也能謀利,也同樣能利用銷售帶動山區產業發展。