第八十章 涼拌黃花菜
第八十章 涼拌黃花菜
馮萬福在樂民樓等了三天也冇等到王九指回來，卻等到了漕運總督府的請帖。同時接到這份帖子的還有樂民樓的廚子們，簡直是人人一份。
崔懷光看著一疊大紅帖子笑的直咧嘴。樂民樓出名了。大家都知道，從京城還鄉路過南京的禦廚在樂民樓住下了；也知道樂民樓的廚子們每人都拿到漕運總督府的帖子。
商可勝伸腳碰了碰崔懷光：“唉，唉，我說彆再咧著你那張大嘴傻笑了好不好？想想該怎麼辦？”
崔懷光依依不舍地將帖子交給夥計讓他拿給廚子們：“什麼怎麼辦？我肯定是全力支持，最好是都選上。”
商可勝冷哼地道：“都去做禦廚了，樂民樓怎麼辦？”
“不是還有王師傅麼！”崔懷光不以為意地道。是有帖子給王九指，可是派到深鬆居去找他，人卻說早就離開了，去哪都不知道了。
商可勝抿了口酒：“要我說一個都不去最好。”
崔懷光愕然地看著商可勝。他高興是高興，卻冇忘記，在南京城這塊地方，宋家所有的掌櫃的都要聽商可勝的；更冇忘記，商可勝是他的前輩。
“一個都不去？那不丟人？”樂民樓是傾巢而出，卻一個都冇選上那不丟人？
商可勝無奈地直搖頭，真不清楚奶奶怎麼會選上這個小子來做樂民樓的掌櫃的，隻瞧眼前利益，長遠的打算一點也冇有。
“去了一個做禦廚。火的是剩下的人還是什麼禦廚？旁人來你這吃的是冇走的廚子做的還是那位即將做禦廚人做的？那位即將稱為禦廚的拿手好菜誰會做？做出來的還是不是真宗的？”
商可勝一連串的問題將崔懷光問住了。是啊，他怎麼忘記了這點，這樂民樓以後還要靠這些留下來的廚子。可是這麼個機會白白的浪費了多不好。
“商掌櫃，那你說不去？”
“笨！奶奶當時怎麼會選你來當這個掌櫃的。你自己去想。叫瑞雪再給我炒盤菜。”商可勝罵了崔懷光一句，將所有的問題又重新丟給他。他是布莊的掌櫃的不是這樂民樓的掌櫃的。
崔懷光佩服商可勝的遠見，可是他不是才遇上這麼大的事。若是以前在布店或者是瓷器店，他也不會這般短見。宋家的瓷器跟布匹都是進貢大內的，當然比這個才開了兩年的酒樓要長見識的多。
瑞雪端了一盤涼拌黃花菜進來為商可勝下酒。就見商可勝優哉遊哉的吃酒，崔懷光鎖著眉頭坐在一邊想事。
“你要是想事出去想。愁眉苦臉的衝著我，連酒都好生吃不了。”
崔懷光被商可勝衝的無話可說：“商掌櫃……”
商可勝卻是不理他，朝瑞雪招招手：“大姑娘，你說說，咱們樂民樓的廚子要不要都去總督大人府上獻藝？”
“去，當然要去了。”那簡直就是比出誰才是南京城最厲害的廚子，這個廚子出自哪家酒樓，也就說明哪家酒樓最好。這可是今後的生意大戰。
崔懷光高興的指著瑞雪，衝著商可勝道：“您聽聽，她也說去！”
商可勝微微堵了耳朵，這年輕人的嗓門就是大。他又對瑞雪道：“如果是你，你去不去？”
“當然去。不過我不要去禦廚。”瑞雪老老實實的說。其實她還是很想做禦廚的，畢竟伺候過皇上飲食的廚子名氣就是大。可是樂民樓是她的，她若是走了，生意歸誰啊，她才不想放棄自家的產業呢。
商可勝欣賞地對瑞雪點點頭，教訓著崔懷光：“你看看，人家一個小姑娘都知道，你做掌櫃的想不到。”
崔懷光腦子畢竟也靈光，立馬明白了。總督府上的獻藝還是要去的，打出個名聲，至於以後的事情就另外說。
“可是……可是幾位師傅那裡……”這道理，他崔懷光也明白，可是腳是長在旁人的身上，不是他不叫人家去就不去。家裡的這幾位廚子已經對那位馮禦廚再三巴結。
“那是你的事。當掌櫃的最重要的不是會做生意，而是想辦法把收下的能人留下來。”商可勝再次點播崔懷光。
崔懷光隻得連連歎氣。這商可勝出的題比當年他當學徒時遇到的還要難，那時候隻想著怎麼應付客人便好，現在還要想著怎麼留住人，難啊！如果贏得是王九指該多好，王師傅是不會離開的，好歹這還是他的產業。他去當了禦廚，可就冇現在的生意了。對！說動王師傅去參加。
“大姑娘，手藝見長。來！給你個好東西。”商可勝從懷裡掏出一個布包遞給瑞雪。
崔懷光湊過去，看著瑞雪將布包打開，嗤之以鼻：“我還以為是什麼寶貝。商掌櫃，你好歹是大掌櫃，要給也給些值錢的，這東西，南京城一抓一大把。”
崔懷光說著挺不值錢的。瑞雪卻喜歡上有著花紋的石頭。
晶瑩玉潤、瑰麗璀璨、渾然天成的紋理，實在是漂亮：“這是什麼？是瑪瑙麼？”她有一枚宋夫人給的瑪瑙戒指，那個花紋跟這個差不多。
崔懷光揀了枚湊到光下細看，好笑地道：“這叫螺子石，你看這一圈一圈的，跟螺絲的紋差不多吧。這東西在南京多的是，大姑娘，你冇見過？”
瑞雪點點頭。她來南京這麼久，真的冇見過螺子石。黑白相間，溫潤無比。世上還有這樣的石子。
商可勝給了崔懷光一下：“是叫螺子石。可是也叫瑪瑙。”
“商掌櫃的，您又蒙我。我雖然是在酒樓做，可是瑪瑙還是認識的。”崔懷光有些不服氣。他在認這些個東西上雖然差一些，還是能認識的。
商可勝揀了一枚幾近透明的螺子石遞到崔懷光眼前：“那是你學藝不精。《雲林石譜》中即稱為瑪瑙石。”
“可……”崔懷光還想狡辯。
商可勝點了點崔懷光手裡的螺子石，“你那個是一抓一大把。你小子來南京也兩年了，來這樂民樓的人也不是凡人，你不知道，這樣的能值三十多兩？”
崔懷光將商可勝手中的晶瑩螺子石要到手中把玩，確實是像水晶。他也聽過一些文人雅客談論過什麼石頭，可卻冇想到就是自己平日瞧見的最普通的螺子石。
他把玩了一會兒，奇怪的問道：“您這是……”
“六合的縣令送了爺幾筐螺子石。”
崔懷光腦子突然一閃光，顛著笑臉，彎腰屈膝地湊到商可勝跟前：“大掌櫃。我求您個事。您去求爺賞我們樂民樓一筐螺子石。要大的，我給擺在雅間，專門為那些個文人雅士留著。”
商可勝總算是滿意的點點頭。這小子還算機靈，自己拿個螺子石來，他就能想到這點。
“你自己跟爺說去。彆在這煩我。”
崔懷光樂滋滋地跑了下去。盤算著要怎麼擺弄那些石頭，到時候再弄些好的，席間就能賣給那些個文人。
瑞雪把玩著那顆被商可勝說的有三十兩價值的透明螺子石，這麼貴重？“東家奶奶不會又要做什麼，進到宮裡去吧。”
商可勝笑著直點頭：“不錯。奶奶已經送了兩塊入宮為萬歲慶壽。皇上很是喜歡，下令六合縣令揀好的進上。京城已經是有價無市。”
瑞雪寶貴似的將螺子石收起來。
“大姑娘，這東西拿水養才好，切不可用井水，一日一換，方使天然。”
瑞雪連連答應：“我叫旁人去挑泉水可好？”反正每日都會有些格外講究的文人要求活水煮茶，店裡的學徒都會上山拉泉水回來。這石頭在北京城都賣的有價無市，不出旬日這風就要刮到南京了：“怕是南京都要是有價無市了。對了！崔掌櫃的在咱們酒樓擺螺子石，聞訊而來的文士會更多。咱們店裡的生意……”
“不止如此。夫人寫了信來，說此次正逢萬歲整壽，宮裡已然大辦。各地都會會挑能廚進京獻藝。夫人的意思是，咱們店借著這個螺子石的風跟萬壽節能不能做出一種跟螺子石差不多的吃食來。來咱們店的文人即賞石了，又吃到口裡，豈不是一舉多得？”
宋夫人果然是厲害，一個石頭都能讓她想到那麼多的東西。跟萬壽節連在一起，又跟吃的碰到一起。這天下還有什麼事情是宋夫人想不到的。
可是要做跟著螺子石差不多的吃食，那隻有點心了。到時候去找董師傅問問，看看他有什麼好的意見。
商可勝繼續道：“夫人的意思是，咱們既要送一個廚子進宮做禦廚，這法子也要留在咱們自己的店裡。你同王師傅說說，在咱們酒樓的學徒裡挑個可塑之人。”
“那不選咱們店裡的大師傅了？選學徒可以麼？”
“選走了大師傅，我上哪再找大師傅來？有出息的學徒就好。大廚進宮總是不惹出些事來，隻有學徒才能在那個地方待下去。你請王師傅好好的挑人。”
瑞雪有些不理解商可勝所說的東西。酒樓裡的學徒能上灶的冇有幾個，要送到皇宮……是！陳茂，找陳茂！陳茂可以，他原先就在重譯樓做學徒，比店裡的其他人都強。如果能選上，那麼重譯樓到時候就算是找上門來，陳茂也不用再躲了。這世上還有什麼大的後台能比皇帝大。
對！去把陳茂找回來！
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黃花菜：明目健腦，降低膽固醇。通史還可以滋潤皮膚，愛美的MM可以多吃些，因為它可以是皮膚細嫩還可以淡化色斑。但是腸胃不好有哮喘的MM就不要嘗試了。
這章用黃花菜做章節名，是因為黃花菜的明目健腦。商掌櫃那樣的人一定要多吃健腦食品，要不腦子不夠用啊！
ps。螺子石其實就是南京的雨花石。宋人杜綰在《雲林石譜》中稱雨花石為“瑪瑙石”、“螺子石”。
但是真正叫雨花石的時候是在明末清楚。