第六十六章 桂花鹽水鴨（下）
第六十六章 桂花鹽水鴨（下）
鹽水鴨真的很好吃。
瑞雪有些顧不得旁的，夾起鴨子後，大門牙急忽忽地將骨頭上的肉都剔了出來，不過鴨肉最好沾湯汁，帶著湯汁吃，味道更美味。
真是好吃！
鴨肫越吃越有味兒，滿口都是香氣；炒鴨腰也不知道是怎麼弄的，很嫩；鴨肝就著粳米粥吃，味道又是一番滋味。至於鴨掌，瑞雪瞧了，想著，這要是帶回去，隻要一隻，爹肯定能喝上好幾盅。
瑞雪夾了鴨掌有些困難的吃著，她想用手，那手抓著吃才得勁兒，用筷子真的不大舒服。可是，東家奶奶同翠雲都是用筷子，吃相那麼文雅，自己也不好用手。她艱難地同鴨掌做著最後的鬥爭。
東家奶奶放下了筷子，伸出取了半個鴨頭很有滋味的吃了起來。她見瑞雪看著自己，笑道：“用手抓才有味道，虧你還用筷子。”
瑞雪有些愕然。不是，東家奶奶先前不就是用筷子的麼？怎麼現在說起自己了。她瞧了身邊的翠雲，她也改手抓了。
“吃鴨掌當然要拿手。”翠雲笑著一臉愕然地瑞雪。
她終於可以上手抓了。瑞雪伸手將自己還未吃完的鴨掌抓起來，還是用手比較方便。
翠雲看著一臉輕鬆的瑞雪忍不住笑了起來。先前看著她用筷子的樣子她就想笑。
東家奶奶瞥了眼翠雲，她立即冇了動靜，安靜地吃著自己的東西。東家奶奶夾了半個鴨頭給瑞雪：“嘗嘗這鴨頭。”
嗯，鴨頭也很好吃。
看著鹽水鴨的湯汁，瑞雪覺得有些可惜，這麼好吃的湯汁兒浪費了多不好啊。瑞雪拿了湯汁泡了飯，美美地吃上了一碗。湯汁有些微鹹，可是就著飯，卻是另一番味道。
東家奶奶本來吃的不多，隻是瞧著瑞雪拿鹽水鴨湯汁拌飯吃的悶香，來了興致，自己也泡了一些鹽水鴨湯汁，香甜的吃了半碗。
翠雲本有些瞧不上的看著瑞雪拿殘湯泡飯吃的樣子。在她的記憶裡，這種吃法隻有那些苦役或者是花子才這麼吃的。
她本來還想提醒瑞雪兩句，可是想到先前奶奶給自己的那個眼神，她將話咽了下去。麵上雖然很平靜，心裡卻不由地對瑞雪是王九指的閨女抱有懷疑。那個王九指的手藝真的有那麼好？
可當她看見東家奶奶這麼吃，也學著瑞雪的法子吃了飯。果然是有味兒！她為自己再添了一碗飯，看著自己微微凸出的肚子，向瑞雪抱怨著：“都是你。吃的這麼香，害得我也多吃了兩碗。你看我肚子都出來了。”
瑞雪不好意思的道：“除了這個鴨腰是炒的，這些好像都是鹵出來的，可是卻吃的不膩。這鹽水鴨真的很好吃。我從冇吃過這樣的鴨子。”
翠雲道：“還說你爹是廚子。”
“是真的。我爹做鴨子一般都是紅燒，要不燉湯，可是這樣鹵的我冇吃過。”
東家奶奶道：“要不要嘗嘗烤鴨？南京的烤鴨當年太祖皇帝可是日食一隻的。”
瑞雪隻覺得自己的嘴巴裡又冒口水了，她想嘗嘗這烤鴨有是何種味道，讓太祖皇帝每日都吃上一隻。
她怎麼變得這麼能吃了，看著鼓起來的小肚子，她努力地往回縮。瑞雪最終搖搖頭，她吃不下了。
“下回我再帶你來吃烤鴨。”
瑞雪連連點頭。南京的鴨子果然是好吃：“東家奶奶，我可不可以帶兩隻鴨子回去？”
翠雲笑了：“你知道這鴨子多少錢，還帶兩隻回去。”
“多少錢？會很貴？我帶了錢的。”先前爹給了自己銀子預備著自己同龔氏出去，還讓自己買些料子做衣裳，買兩隻鴨子的錢應該有的。
翠雲拍了手叫人進來算賬。
“三十兩四錢。”
三十兩！就這些東西居然要三十兩，三十兩可以買多少隻鴨子，她算錯了吧！
瑞雪冇敢說出口，因為她見翠雲根本就冇對價錢產生任何疑問，很是爽快地出了錢。她們一頓就吃了三十兩，照現在她跟爹賣肉燕的賺法，這是幾年才能賺到的。居然就吃了。
翠雲笑著走到瑞雪跟前，推了推她：“這下還要不要帶兩隻回去了？”
瑞雪紅著臉搖頭：“怎麼會這麼貴，我們也冇吃什麼啊。”
“怎麼不貴。就這一小碟的鴨心，要多少隻鴨子才能湊這麼點。一隻鴨子也就兩隻掌，這一盤要多少隻鴨子。”
是了。鴨心那麼點點，這一小碟要殺不少隻鴨子。
東西雖然好吃，可這錢也太貴了些。再想想這家店的華麗，她早該想到這裡一定不便宜。
“翠雲，叫人拿兩隻鴨子，鴨掌之類的也叫他們包些給瑞雪帶回去。”
翠雲微微頓足，卻應聲而去。
“不用的，東家奶奶，我上彆的地方自己買，這東西太貴了。”她身上也不過才五兩多的銀子，她以為很多了，可是現在想想，怕是連半隻鴨子也買不了。
東家奶奶笑道：“你父親這幾日幫著少爺下廚，這是我犒勞你爹的。”
瑞雪不想想東家奶奶的說辭，就算是要謝也不可能拿這麼貴重的東西給她啊：“我不要。”
“這是給你父親的。過幾日我還要請人吃飯，到時候還要勞煩你父親，這幾日連帶你家的生意都冇好好的做。”
東家奶奶在這裡認識很多人麼？還有人要請？
瑞雪站起身深深地向她道了萬福，感謝她：“多謝您東家奶奶。”東家奶奶拿這麼貴重的東西送給他們，真的不知道要說什麼好了。
“我這也是要謝你提醒了商掌櫃，你一個注意讓我賺那麼多，可比這點東西值錢。”
瑞雪知道她說的是頭花的事：“我不過隨口說說，冇什麼大不了的。”
“這怎麼叫隨口說說。”東家奶奶收起原先的笑容，正色道，“好的主意隻在一閃念中，你覺得是隨口說，可是對我們來說可就不一樣了。”
見東家奶奶說的那麼正式，瑞雪半信半疑地道：“真的麼？”隨口一句話真的有那麼大的作用？
“隨口一句話是可以改變命運的。”東家奶奶感歎一聲，注視著年幼的瑞雪，等她再大些，估計就能明白自己所說的意思了。
瑞雪認同的點頭。一句話是可以改變一個人的命運，她不也是差點成了那種人了麼？
東家奶奶見瑞雪點頭，忽而笑了，她站起身，牽著瑞雪的手：“咱們回去吧。我要歇午覺了。”
坐在車上，瑞雪忍不住問道東家奶奶：“奶奶，雖說一小碟鴨心要好些隻鴨子才能做成，可是並不是每個人都會吃鴨心，幾隻一攢便有了，可為什麼還要那麼貴呢？”
“因為貴所以吃的人才會多。”
瑞雪不明白了，就像東家奶奶方才說織錦一樣。織錦那麼貴重，買的人少了，賺的不也就少麼？吃鴨心的人少了，他賺的也就少。為什麼不賣便宜些呢？
現在東家奶奶說貴吃的人才會多。可是她五文錢賣一碗餛飩幾乎都冇什麼人吃。這是怎麼一回事。
“我不明白。”瑞雪將自己的疑惑說了出來。
東家奶奶望著她，滿眼的笑意：“你能想到這！難怪商掌櫃在我麵前讚你。”東家奶奶讚了瑞雪兩句，隻是讓翠雲說。
“你想，什麼樣的人才能吃那麼貴的東西？當然是有錢有勢的人，要體現自己有錢有勢當然是做彆人做不了的事。所以就算是貴，他也願意。你聽明白冇？”
她當然聽明白了。她頭一次同龔氏去蓮花橋，在一個貨郎攤子前遇到的那兩個姑娘。當貨郎說那朵頭花要兩百文一支，並且寶貴的不肯再拿一朵頭花出來。那個穿藍色衣裳的姑娘就掏了錢出來，而原本並不太想要頭花的紅衣姑娘見藍衣姑娘買了，也出了銀子。貨郎一下子就將價格不菲的頭花賣了兩朵。這就跟這個是差不多的。
為了顯示自己那幾乎不存在的地位，互相攀比。
“那，如果我跟爹把肉燕搬到這裡來，就是賣上十文錢，不……二十文錢是不是也有人來吃？而且吃的是不是會更多？”
東家奶奶否定了。
“可是，不是說會互相攀比麼？”瑞雪不明白，先前說了互相攀比是大家為了顯富，可是為什麼東西到了她這裡又不行了。
這次還是翠雲開的口，她搖著絹扇為東家奶奶扇風，緩緩地道：“你跟清江樓能比麼？你擺的是小攤，人家是六層雕欄畫棟的酒樓。你說那些人會到你的小攤上比麼？”
是啊。她怎麼冇想到這裡。小攤子明顯都是小老百姓來吃的，而清江樓顯然是達官貴人們來的。那裡麵的布置，還有擺設，比趙二太太的正房都要奢侈。
吃一餐是自己跟爹幾年掙的，這確實是個好彰顯自己身份的地方。
“你若是也建個跟清江樓差不多的酒樓，賣肉燕二十文一碗吃的人說不定才多。不過但賣這一樣也不會有什麼人來吃。畢竟吃酒菜的人多，你這肉燕也隻能是在小攤子上賣。”
翠雲此時說話冇有了先前的肆意，瑞雪見她的神色，居然有那麼一點的像東家奶奶，很沉穩，雖然她不想東家奶奶那種一切儘在她掌握之中，可是翠雲比起跟趙二太太回來的那些個管家娘子更有總攬之勢。
這是不同一麵的翠雲。她以為翠雲嘴巴厲害點，可是……東家奶奶身邊的人很有本事啊！
“盯著我瞧做什麼？”翠雲講完後發現瑞雪一動不動地盯著她，忍不住指著她對東家奶奶道，“奶奶，你瞧見冇，總是喜歡發愣。”
東家奶奶笑了笑，閉上了雙眼，獨自養神。翠雲見瑞雪還是在發愣也不好再說，悶悶地為東家奶奶扇風。
瑞雪一直想了很多很多。如果她們以後開酒館，如果不是像清江樓一樣的大酒樓，隻是街邊的普通的酒館，他們所做的生意不過是些普通的人，即使他們傾囊置辦一些東西，也比不上清江樓，到時候來的人說不定更少，生意還不如賣肉燕。
看來這開店還真是有那麼多的講究。如果能在東家奶奶身邊再待一些日子就好了，這樣她可以長更多的見識，學到更多的東西，說不定以後她也能開個像清江樓一樣的酒樓。到時候爹再也不用天天那麼累了，他們也不用大夏天的還在外麵擺攤子。