第二十九章 油潑豆莛
彩雲挑了衣裳左右比劃，總覺得不好，氣悶地將衣裳丟在床上：“我就冇件穿得出去的衣裳。”
溶月幫她收拾亂丟在床上的衣裙，道：“你就是再穿也比不上太太跟前的，咱們現在是什麼樣，就什麼樣。”
彩雲無奈地道：“這是三少爺的臉麵。那個玉簪兒不過是個二等，就敢在我麵前耀武揚威的。那些個三等的丫頭穿的都比上我們的了。”
溶月抹了胭脂，還照以前的裝扮，係了裙子：“老太爺這就是這樣，五姑娘也冇見穿的多好。”說著輕輕地推了推她，“你若是想要，穿我那件朱紅色的比甲好了。”
彩雲揀了自己一件月白小衫穿了，也不抹胭脂，隻戴了朵尋常的花兒。
溶月忙攔住她：“你怎麼這般樸素？太太見定是不喜。昨兒太太賞的首飾，你挑件好了。”
彩雲推了道：“都說了有什麼穿什麼，何必呢？你平日裡也說過，叫我們來是伺候三少爺讀書的，又不是做彆的。要是叫太太看見我們塗脂抹粉的還不打發了咱們？”
溶月擦了胭脂，點頭道：“你說的很是。且等我一會兒，我們一同去。”
溶月同彩雲趕到的時候，趙二太太才起身。
趙二太太瞧見溶月點點頭：“你們到起來的早。”
彩雲因為昨天冇有到趙二太太跟前，特地上來磕頭。
趙二太太隻是點點頭，笑著對溶月道：“一會我去給老太爺問安，你就留下來去那邊撿佛豆吧。金鶯她們一會兒也去。保佑三兒此次得中。”
梳頭的大丫鬟為趙二太太戴上一支點翠鳳簪，又舉了一把小鏡請趙二太太看。
趙二太太示意在鬢邊插枝絹花道：“金鶯，回頭開箱子拿幾匹料子她們做幾件衣裳。”
“是，前回送來的繭綢可行？”
趙二太太笑道：“馬上就要入夏，拿幾匹紗給她們做衣裳。剩下的留給她們，自己愛做了什麼就做。”
溶月同彩雲才要謝賞，趙二太太擺擺手，起身到穿衣鏡前打理了自己的衣裳，又對溶月道：“昨日我給你的首飾怎不見你戴？你這頭上是我多早給你的？成色也不新了。”
“等少爺中了頭魁，我再討少爺同太太的喜。”
趙二太太點點頭，側了身子對溶月道：“你就留在這兒，我回來還有話同你說。”說著出門給趙老太爺請安。
金鶯並冇有跟趙二太太一同去，而吩咐其他人收拾東西。
溶月忙上前幫忙：“你怎麼不同太太一起去？”
金鶯收拾了梳妝台上的脂粉，一一擺進妝奩：“我故意留下來同你和彩雲說說話。這麼多年不見，我最想想你們，偏你們一句話都冇帶給我。”
彩雲啐了她一口：“還說我們。你也冇帶我給我們。”
金鶯忙抱住彩雲，軟和地道：“你個小心眼。這麼多年還是這樣。”又笑著道：“太太已經許了三月的齋戒，日後還要煩勞你們來揀佛豆。”
她又拿出幾匹料子：“這麼多你們自己選好了，省得到時候又說我選的樣式不好。”
溶月笑道：“怎麼會呢？”
彩雲見了那布料，忙接了過來，笑嘻嘻地道：“多謝，我好些年冇穿這麼好的料子了。”
金鶯笑道：“哪裡就被你說成這樣了？”
彩雲翻看著衣料小聲地道：“你看看我身上的料子，咱們在太太跟前的時候三等丫鬟才穿的。我現在瞧了，連三等的都不穿了。”
“我還有好幾身的棉布衣裳呢。快同我去撿佛豆。待會睞嬸子會端了齋菜來，也好叫你們解解饞。”
彩雲笑道：“彆的我不敢說。這幾年我們吃的到比你好。”
外頭打簾子的玉簪兒正聽了這話，忍不住笑道：“彩雲姐姐淨瞎說。這窮鄉僻壤的能有什麼好吃的？想來聽太太要吃齋才這麼說。”
彩雲眼微微一瞪：“爛了舌頭的小蹄子。你的舌頭比三少爺還厲害？都冇聽三少爺說個不字，你倒是會挑食。”
玉簪兒如今已是二等丫鬟同彩雲平起平坐，不滿她一副人上的口吻，想要回過去，卻不敢搬弄三少爺的是非。隻得硬生生地咽了氣。
金鶯卻笑著對溶月道：“昨日我聽你說有個叫什麼王廚子的，可是他做的東西好？”
溶月點點頭：“就是他。原先想著睞嬸子冇跟過來，少爺吃飯都難，卻不想家裡有這麼個廚子，手藝實在是冇得說。六七年了就冇見三少爺說過一個不字。”
金鶯點頭道：“改日定叫他做幾個菜送來，讓我們也嘗嘗鮮。”
彩雲仍舊看著衣料，冇好氣地道：“姐姐還是先放下幾百文錢到廚房才是。省得幾輩子的臉麵都冇了。”
“這怎麼說的？”
溶月扯了扯彩雲，小聲地將老宅的規矩說了：“王師傅隻做老太爺，三少爺同五姑娘的飯菜，我們的都是其他廚子做的。”
“還有這講究？好大的架子。”
溶月笑著拉著金鶯的手道：“快些撿佛豆吧，也不曉得三少爺考得如何？我跟你們那麼多年冇見，如今可要好好的說說話。我那還替你們準備了些東西，可彆嫌不好。”
彩雲插嘴道：“老太爺都說冇問題，一定不會有事。還是快潑了豆子吧。我到要看看你給我們準備了什麼，若是不好，我照你臉上就砸過去。”
一時潑了佛豆，幾個丫頭便蹲著一麵念佛一麵揀豆子。
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趙二太太向趙老太爺問安回來，擺了飯，才入席，外頭便有人道：“太太，五姑娘同七姑娘來了。”
“快叫她們進來。”
趙希筠領著趙希筱端了東西進來，將手上的食盒交給金鶯，向趙二太太問安。
趙二太太笑道：“你不在老太爺跟前伺候上我這做什麼？”
趙希筠道：“爺爺方才聽說太太吃齋，命人做了菜叫我送過來。”
“是什麼？”
“油潑豆莛。”
隻見翠綠色的盤子裡，整整齊齊地碼放著一堆晶瑩透明的長絲，清清爽爽地。
趙二太太夾了一筷子嘗了，含笑著點點頭：“很好，替我向老太爺叩謝。陪我一同用飯可好？”
“太太賜飯原該領受，隻是在爺爺那已然用過。”
趙二太太點點頭：“是了，我忘記了，你一向是伺候老太爺的。你快些回去吧，我這冇什麼事，待會兒要念經，你定不耐煩。”
趙希筠本想直接走了，卻瞧見趙希筱仍舊垂手站立在一邊，輕輕地扯了扯她，卻瞧見她仍舊不動。
她悄悄地瞧了趙希筱一眼，卻發現她滿眼祈求的眼神。這……趙希筠突然明白了，她這是還冇給趙二太太問安，而且要在趙二太太跟前伺候的。
她一時也不知道該怎麼辦，隻得垂手站在一邊等待。
趙二太太用了幾口粥，瞥了趙希筱一眼，放下調羹道：“你還站在這裡做什麼？還不同你五姐到老太爺那去？”轉身問道，“壽哥可醒了？”
趙希筱弱弱地應了聲，這才跟著趙希筠下去。
趙二太太冷眼瞧了兩人出去，冷哼一聲，推了飯，要了水漱口，拭唇，讓金鶯溶月等人吃飯，自己卻去了佛堂誦經。
金鶯溶月彩雲外加另外三個大丫鬟圍著桌子坐下吃飯。
盛粥的玉簪兒道：“溶月姐姐先前把王廚子做的菜誇的天地絕無，我看太太就動了一口。定做的不怎麼樣。”
彩雲本想反嘴，不過太太的確冇吃兩口，也不好說，隻是暗自喝粥。
玉簪兒見彩雲硬壓了火，心裡越發地痛快，笑著道：“姐姐要好好嘗嘗咱們的菜。過了這山才知道還有另一山高不是麼？總是吃一家的菜，哪裡知道彆家的好，總要嘗過才知道哪個是真的好！”
金鶯瞧著玉簪兒越說越不像話，嗬斥道：“你還不去伺候太太誦經？在這裡做什麼？”又親自嘗了趙老太爺命人送來的油潑豆莛。
嘗了一口，隻覺得口裡陣陣爽利，點點麻麻的，混著豆芽的清香實在是絕妙，她不禁又嘗了口，問道：“這真的是那個王廚子做的？”
溶月點點頭。
金鶯又吃了口，有些不好意思道：“年初衍聖公長孫生了，衍聖公府上大擺宴席。其間就有這麼一道菜，說是皇帝吃了都讚不絕口的。那個味兒竟跟這個才不多。”
溶月同彩雲互相對望一眼，隻覺得金鶯說的誇張。玉簪兒卻是一張嘴不饒人，笑道：“我才不信。衍聖公府上是什麼，怎麼會跟個冇見過世麵的小廚子做的會差不多？姐姐又說笑。”
坐在一邊的大丫頭金燕聽了，夾了一筷子送進口中，忙點點頭：“是了，就是這個味兒。睞嬸子學了好些日子都做不像。我記得衍聖公府也叫油潑豆莛。”
金鶯點點頭：“是了，就是油潑豆莛。”
彩雲羨慕地道：“姐姐還去了衍聖公府？我常聽老太爺說衍聖公怎麼樣怎麼樣，是什麼萬世師表。衍聖公的學問真有這麼大？”
金鶯金燕幾個大丫鬟笑地俯在桌上不同，末了抹了眼角的淚道：“虧你還是在三少爺跟前伺候的，衍聖公都不知道。”說著將孔子的事簡單說了，“宋代的皇帝封了孔聖人的嫡派後嗣為衍聖公，一直沿用到現在。如今是第六十七代。”
彩雲自己也笑了：“我是說，這都多少年了，衍聖公怎麼還活著，莫不是個活神仙？原來是這樣。皇上還去他家麼？”
金鶯笑著點點頭。
“姐姐們可是見了大世麵，不像我們成日裡縮在這小地方。”
金鶯不以為然地道：“這叫什麼大世麵，我說京城才叫大世麵呢。”她不禁有些好奇，“看來這廚子還真不是一般人，這衍聖公府上的菜聽說是代代相傳，是不外傳的，他居然會做，難怪他那麼大的架子。”
溶月抿口笑了：“王廚子的架子並不大，隻是旁人架子大。若是不忙的時候，請他做幾個菜，他也是會做的。”
彩雲聽得金鶯金燕二人的話，得意地朝玉簪兒笑了笑，道：“是了。過了這山才知道還有另一山高不是麼？總要嘗過才知道哪個是真的好，是麼，玉簪兒？”
玉簪兒頓時氣得鼓鼓地，甩了簾子出去。
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油潑豆莛：就是油潑豆芽。孔府菜。即選上好的綠豆芽，去頭去尾，放在漏勺裡，用炸過花椒的熱油淋在上麵，再撒鹽入盤。相傳乾隆皇帝很喜歡吃這套菜，此後成為孔府家宴的傳統菜。（我記得中央台有個美食節目有教過這道菜）
綠豆芽是減肥第一選擇，黃豆芽能抗癌。當然，豆芽也是提鮮的，這就是為什麼很多火鍋店的三鮮鍋裡麵喜歡放豆芽的原因。
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今年過節送什麼，送健康啊送健康，大魚大肉的吃了一天，嘗嘗清爽的油潑豆莛真是享受啊~請給紅包票票吧~（稍晚有新年加更~）