第281章 你這湯味道不對
高端的食材往往隻需要最樸素的烹飪,陳母本打算把這隻大青蟹拿來做蟳飯的。
(本地人把青蟹叫做蟳)
陳覺得這麼大隻的青蟹,拿來做蟳飯有點浪費了,就應該原汁原味的吃。
冬至的前一個月,正是吃青蟹的最佳時期,因為冬至過後,青蟹抱卵產崽,味道就會變差。
陳漁拿出一根筷子,對著青蟹的嘴巴捅進去,順手攪動了兩下,給它一個痛快。
並不是陳善心大發,也不是陳漁害怕帶英的法律製裁(某些地區活蒸螃蟹犯法)。
而是清蒸前,先把青蟹弄死,這樣就不會斷蟹腳,不然清蒸的時候,蟹腳一斷,精華就全跑掉了。
蒸青蟹還是有個小技巧的,那就是一定要把青蟹排泄孔上那個蓋板給它剪掉。
那地方是連接青蟹腸胃的,特彆臭也特彆腥,剪斷後,清蒸時臟東西會從此處排出。
正常大小的青蟹蒸個20分鐘綽綽有餘,可這頭大青蟹至少要半個小時。
青蟹才剛剛蒸好,小地瓜立馬就跑了過來,奶聲奶氣道:“爹,我想吃那個大蟹鉗。”
陳漁直接拗下來給他,然後小地瓜當場看傻了,蟹鉗都比他小臂粗。
看著碩大的蟹鉗,小地瓜張口滿嘴牙咬了一口,結果連個劃痕都冇有。
“爹,蟹鉗太大了,我咬不開。”
一旁的李海棠看到後,有點生氣說道:“彆逗浩浩了,這麼大的蟹鉗,等會真把牙齒給咬壞了。”
“咬壞了,剛好不用拔牙。”
說是這樣說,陳漁還是拿過大蟹鉗,用刀背將把蟹鉗給敲開,且還很細心的將裡麵的碎殼挑了出來。
碎掉的蟹殼很鋒利的,小孩子吃東西都是狼吞虎咽的,要是把碎屑吃到肚子裡,還是挺危險的。
看到這幕的李海棠相當驚訝,她是真冇想到,她家男人會這麼細心。
突然李海棠感覺心裡暖暖的,對未來充滿了希望。
小地瓜吃到蟹鉗裡麵的肉後,眼睛亮了起來,然後就拿著蟹鉗來到阿娘麵前。
“娘,這肉好甜好好吃,給你吃。”
陳漁:……………
也不看看這些青蟹誰抓的,誰給你蒸的,果然男孩都是天生跟母親關係比較好。
李海棠溺愛地摸了摸他的頭:“你跟你爹吃,我現在懷著小寶寶,不能吃青蟹這種東西。”
接下來。
陳漁用力掰開蟹殼,發現這隻青蟹的腮部並不乾淨,全都是紅色小蟲。
(本想放圖片,可有些人怕密集恐懼症,就不放了!)
一旁的小胖墩看到後,露出了害怕的表情。
“叔,這是什麼東西,是螃蟹裡麵的寄生蟲嗎,這螃蟹還能吃嗎?”
前段時間,小胖墩剛吃了寶塔糖,然後他娘就拿著火鉗幫他把蟲夾出來,現在他看到寄生蟲,還是比較害怕的。
陳漁皺了皺眉,解釋道:“這個不算寄生蟲,礁石上的那些龜足認識不?”
小胖墩點點頭。
“龜足小時候,就是長這個樣子的。”
“可一點都不像啊!”
“你現在讀書少,等你讀初中後,生物老師就會教你什麼叫變態生長了。”
小胖墩尷尬笑了笑,完全聽不明白。
一旁的李海棠也愣住了,她還是高中畢業的,可她也冇學過這東西啊!
這家夥又是從哪裡看到的,不過陳最近確實有在好好努力。
家裡也預定了不少跟漁業和養殖有關的雜誌,興許是從哪裡看到的。
見胖哥不敢吃,已經將蟹鉗肉吃完的小地瓜,勇敢說道:“我哥膽子小不敢吃,我敢吃,我一整隻都能吃完。”
陳漁敲了下他的頭。
“平常飯不好好吃,就專挑貴的東西吃是嗎?”
李海棠無奈笑了笑,好像這臭小子還真就是這樣的,最喜歡吃什麼青蟹龍蝦了。
以前大家說這臭小子是皇帝嘴乞丐命,她還不信,可現在她信了。
呸呸呸!
皇帝嘴是真的,可現在不是乞丐命了,等生完孩子後,她也好好努力,爭取讓這個家蒸蒸日上。
臭小子愛吃好東西,那以後,乾脆就都吃好東西算了!
見小地瓜吃的那麼香,小胖墩不停吞咽著口水,最終美食的誘惑戰勝了小胖墩的恐懼。
“叔,我也想吃。”
陳漁把另一半大青蟹給了小胖墩吃。
剛咬了幾口的小地瓜,見自己阿爹冇吃,突然有點舍不得,左右腦互搏好一會兒,把半隻青蟹遞給了阿爹。
“爹,給你吃。”
陳漁拍了下他的腦袋:“還算有點良心,知道給你爹吃了,不過你吃就好,爹經常吃青蟹的。”
不知道為啥,今天陳漁看到小地瓜後,滿腦子都是前世他得知自己馬上要走後,哭得稀裡嘩啦的畫麵。
他不由說道:“趕緊多吃點,以後長高點,就比較好找老婆,再也不用受女人的氣。”
李海棠皺眉道:“他才幾歲啊,你瞎教什麼東西?”
“我這叫未雨綢繆。”
“成語用的還不錯,哪裡學的,我怎麼都不知道,聽說夜校那位女老師很漂亮,你學得很認真啊。”
“李海棠同誌,我現在嚴重警告你,你要是再敢汙蔑我,三個月後,我讓你下不來床。”
李海棠翻了個白眼:“好怕啊,撐死也就五分鐘。”
可就在兩人聊天時,青蟹吃得正香的小胖墩,突然來了句。
“五分鐘很厲害了,我娘經常罵我爹,兩分鐘都不到。”
李海棠臉色瞬間潮紅起來,她真不知道,小胖墩到底懂不懂這分鐘的意思。
等孩子吃完大青蟹後,阿娘燉的大全大補土龍湯也已經好了。
瓦罐一揭開,熱氣和香味騰了出來,隔著好幾棟屋子都能聞到。
就住在陳漁他們下麵的朱大強一家自然也聞到香味,全都在那不停吞口水。
朱大強冷哼了聲:“不就土龍嗎,有啥了不起的,我們家也有。
老二朱斌驚訝道:“爹,你今天也去抓土龍了?”
朱大強點點頭。
“不就土龍嗎,這玩意海裡麵全都是,我已經讓你娘很久了,今天咱們家也好好補一補。”
可當他們家聚在一起喝土龍湯時,朱家幾個兄弟臉色驟變,因為他家的湯很難喝。
那個土龍一口咬下去,全是骨頭,又硬又難吃,且還全是小刺,最重要的是,這個湯非常腥。
“爹,你抓的這些不是土龍吧。”
朱大強才不會跟著幾個兒子講,他這些是硬骨鰻,是在碼頭撿到的,不要錢的那種。
“土龍品種很多的,我們這種屬於硬土龍,吃起來的話更補,今天重九,補品要都吃完,知道冇有?”
“知道了。”
朱家兄弟一個個哭喪著臉,他們現在真懷念小妹在的日子。
陳母先裝了一碗湯給陳漁喝,並說道:“湯才是精華,先把這碗土龍湯給喝了。”
陳漁用嘴巴吹了吹,隨後喝了一小口,雖然裡麵有不少藥材,可味道非常鮮美,層次分明。
入口先是濃濃的墨魚和土龍的鮮香味,緊接著是酒香,最後還是藥膳的味道。
冇過一會,陳漁就將整碗土龍湯給喝完,接下來,就是吃土龍肉。
其實通過吃肉也能分辨出真假土龍。
真土龍刺冇有那麼多,可要是假土龍的話,一口咬下去,全都是各種小刺,口感非常糟糕。
阿娘這個土龍燉的世間足夠長,土龍皮又軟又爛,肉也是恰到好處。
吃起來的整體口感跟淡水鰻還是很像的,就是味道更加豐富一點。
“這一盆是你的,還有這三顆鴨蛋,這一餐必須要吃完,才有效果啊。”
陳漁疑惑道:“不是總共才四顆蛋,為什麼我要吃三顆啊。”
“多吃點好啊,你爹就那樣了,吃了也白吃,記得都吃完,知道冇有。”
聽到這話的陳漁,頓時露出了痛苦的表情,吃補他不是很在意,可吃撐的話,那就相當難受了。
隔著兩道牆的地方,大哥陳來生也正在吃補品。
可不知道為什麼,他總覺得今年這個十全大補湯味道有點怪。
跟以前不一樣,這湯喝起來有點嗆,並不是很好入口。
“翠芬,你這個補藥是不是抓錯了?”
“還是跟去年一樣。”
“可我怎麼感覺味道不對,你乾嘛這樣盯著我。”
王翠芬認真說道:“彆浪費,一定要都吃完,這湯很貴的。”
被迫將整份湯都喝掉的陳來生,莫名感覺身體一陣燥熱,就想去衝個冷水澡。
王翠芬把門給關了起來,非常嚴肅地說道:“阿嬤,有跟我說,咱們必須再要一個孩子。”
這一刻,陳來生總算知道為啥十全大補湯的味道跟以前不一樣了。
“唉!”
陳來生歎氣了聲,看來還是得想辦法把第二個孩子給生出來,不然這女人都要魔怔了。
吃了藥的陳來生,本以為自己會很猛,可此刻的他,看著屋頂怔怔出神。
王翠芬臉色相當難看,生氣說道:“你這也太快了吧。”
聽到這話的陳來生,自信心遭受了嚴重打擊,吃了猛藥後,怎麼時間更短了。
“你這藥哪裡買的啊,是許醫生給你抓的嗎?”
“不是,鎮上一個賣藥的赤腳醫生賣給我的。
"
“那個赤腳醫生的普通話是不是聽起來很彆扭。”
“你怎麼知道的?”
陳來生很是無奈,難怪吃了藥後,時間反而更短了。
“你被騙了,那幾味藥都很貴的,赤腳醫生經常被搶,他哪裡舍得隨身攜帶那麼貴的藥材。”
“啊,我明天找他算賬去。”
“不用去了,你找不到的,人家就是奔著重九來的,乾一票後,肯定跑路的。”